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猪肝养生
2018-11-15 00:42:26   来源:    点击:

正所谓“冬令进补”,冬天就要多吃一些温热补益的食物,这样不仅可以增加耐寒、抗寒的能力,更能对血管起到一定的保护作用!

提到温补,首先想到的就是猪肝,它味甘、苦,性温,归肝经。具有补肝明目、养血等作用,今天就用它来做2道进补菜,高胆固醇和肝病患者就别多吃了。

爆炒猪肝

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配料:

猪肝150克左右、洋葱一个、红辣椒一个、豆瓣酱一小勺、糖、姜少许、料酒、葱、淀粉少许

烹饪步骤:

1.猪肝用流动水反复冲洗后用盐腌制半个小时;

2.捞起切片放料酒,盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右,烧开水焯水捞起备用;

3.洋葱红椒切丝;

4.热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味;

5.加入洋葱红椒快速翻炒;

6.最后倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下即可。 

 

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